广州佰鲜制冷设备有限公司，位于广州番禺，厂房面积10000余方，速冻柜定制，是一家集研发、制造及销售于一体的制冷设备综合性企业。主要从事冷冻展示柜，速冻柜定制厂家，冷藏展示柜，不锈钢冷柜，不锈钢红酒柜，红酒展示柜，速冻柜，冷柜定制以及各种异形非标订制冷柜等产品的研发、生产、和销售的现代化企业。速冻柜定---务热线。
控制系统具备两种自动及手动制冷模式，用户可根据不同生产需要灵活选择，可根据用户需求进行个性化定制设备。速冻柜定---务热线。用于各类食品如肉类食品、蔬菜类、面食、速食品、调理品、速食半成品等，限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。控制系统具备两种自动及手动制冷模式，用户可根据不同生产需要灵活选择，可根据用户需求进行个性化定制设备。适用于各类食品如肉类食品、蔬菜类、面食、速食品、调理品、速食半成品等，限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
速冻食品是指，以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在状态下(-18℃以下)储存、运输和销售的包装食品。通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，速冻柜定制，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了---。速冻柜定---务热线。
速冻柜可以用于多种食品的速冻。那么你对于食品速冻速冻柜定制的知识都了解吗？
食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置速冻柜定制中，在30分钟内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。
速冻分类：
快速：冰锋移动速度***5～20cm/小时
中速：冰锋移动速度***1～5cm/小时
慢速：冰锋移动速度***0.1～1cm/小时
在速冻柜定制食品过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。
细胞受冰晶挤压产生变形或，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，明显下降。因此，速冻柜定制若能使食品快速，以的时间通过结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将---降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。
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