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酶对热敏感，暴露在高温下很容易失活。事实上，几乎所有酶在超过47°c的温度下都会失活。这是支持生食饮食的主要论据之一。当食物的酶在烹饪过程中发生变化时，你的身体需要更多的酶来---它。生食饮食的支持者声称，这会给你的身体带来压力，并可能导致酶缺乏。然而，珠海熟食柜，没有科学研究支持这一说法。熟食柜
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因纽特人在时吃生肉，或将生鱼（冷冻或发酵）作为零食，当然，他们希望在晚上返回时，有煮熟的饭菜等着他们。
南海岛民大多数食物，还是在地下坑中烹制而成，熟食柜价格，他们甚至在独木舟上点燃小火，蒸包裹在叶子中的鱼。
通常，者会在动物后，立即食用动物原始的柔软部分（大脑，舌头和），然后将肌肉进行烹饪，干燥或捣碎。
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烹饪食物会使其中的酶失活。然而，没有证据表明食物酶有助于---健康。在烹饪过程中，一些营养素很容易失活或从食物中渗出。水溶性---，如--- c和 b 族---，在烹饪过程中---容易流失。事实上，煮蔬菜可能会使水溶性---的含量降低多达 50-60%。熟食柜
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