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1、看:仔细观察风幕展示柜各部件的工作情况，重点观察制冷系统、电气系统、风系统三部分，判断它们工作是否正常。
(1)制冷系统：观察制冷系统各管路有无裂缝、破损、结霜与结露等情况；制冷管路之间、管路与壳体等有无相碰摩擦，---是制冷剂管路焊接处，接头连接处有无泄漏，超市风幕柜，凡是泄漏处就会有油污（制冷系统中有一定量的冷冻机油），也可用干净的软布、软纸擦拭管路焊接处与接头连接处，观察有无油污，以判断是否出现泄漏。
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为了进行率的清扫请准备：
▲长的软管（能从各个水接到陈列柜的长度）。
▲推车，铅桶，抹布，刷子，小铲子，手套，清洁剂。
▲垃圾箱与塑料垃袋。
▲先将陈列柜上的商品移到冷藏库或冷冻库中去。
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单品类相当于主力---就是贡献毛利的单品，比如冬枣，柚子，蜜瓜，澳桔，突尼斯石榴，芒果高毛利的单品，这类单品一定要有毛利又有量。这类单品摆放在中岛柜，通往收银台的必经之路，打样，试吃一定要做好。能不---就靠这些单品。超市风幕柜
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